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L'épicerie - la canneberge
L'essor du bio
La culture des canneberges bio en plein essor...
| Année | Production |
|---|---|
| 2008 | 176000 tonnes |
| 2009 | 211500 tonnes |
| 2010 | 220 000 tonnes (prévision) |
Le 1er producteur mondial de canneberge biologique est le Québec.
Au cours de l'année 2009, on a enregistré une augmentation de la production de l'ordre de 17% : en 2008 la récolte s'élevait à 176 000 tonnes alors qu'en 2009 elle atteignait les 211 500 tonnes.
Cette progression va continuer tout au long de l'année 2010 puisqu'on a prévu l'installation de nouvelles exploitations ainsi que l'agrandissement de plusieurs cannebergières existantes.
Cette année (en 2010 ) plus de 1730 hectares seront implantés et on peut s'attendre à une récolte de canneberges qui dépassera les 220 000 tonnes.
Le mythe de la canneberge
Atoca, cranberry, airelle, canneberge: quatre appellations pour un même produit
Un peu d'histoire et de culture scientifique
Nom(s) commun(s) : canneberge, airelle à gros fruits, gros atocaNom botanique : Vaccinium macrocarpon et Oxycoccus quadripetalus
Nom(s) anglais : cranberry
Partie(s) utilisée(s) : jus du petit fruit rouge
Habitat et origine : cet arbuste à feuilles persistantes pousse dans les tourbières, les forêts de montagne et les prés sableux de l'Amérique du Nord.
